Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten

Kochrezept für Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

400 g Dunkles Baürnbrot 1 bis 2 Tage alt
Butter
200 g Fetter Appenzellerkäse
200 g Rezenter Appenzellerkäse
1 Spur Muskatnuss
Pfeffer
1 dl Rahm
Schnittlauch fein geschnitten




Das Brot wie für Fondü in Würfel schneiden und in viel Butter
goldbraun anrösten.

Für die Käsemasse den Käse raffeln und mit Pfeffer und Muskatnuss
würzen. Mit dem Rahm zu einem festen Brei mischen. Die Käsemasse
über die heissen Brotwürfel geben - in der Pfanne - und solange
schwenken, bis sie mit der Käsemasse schön überzogen sind.

Die Chästschoope anrichten und mit viel feingeschnittenem
Schnittlauch bestreün. Sofort servieren, sehr heiss essen!


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -