Apfelstrudel 2

Kochrezept für Apfelstrudel 2 zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 cakes/pies



Zutaten:

250 g Mehl
1 Eiweiß
1 El. Öl oder Butter
1 l lauwarmes Wasser
1 Tl. Essig
1 Prise Salz
Füllung:
80 g Butter
80 g Semmelbröse
50 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
1 kg Äpfel
1 Tl. ger. Zitronenschale
60 g - 80 gm Zucker
1 Glas Vanillezucker
2 El. - 4 tablespoons Rum
1 Tl. Zimt
Butter zum Bestreichen




Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **

Source: Unbekannt; Aufgeschrieben Von Reingard Emmler

Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen Teig mit etwas Butter oder Öl
bestreichen und zugedeckt etwa 30 min. ruhen lassen. Danach den Teig teilen
und auf einem bemehlten Küchentuch so dünn ausrollen, daß das Muster
durchscheint. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dünne Stücklein
schneiden. Apfelstücke, gewaschene Rosinen, Mandeln und die übrigen Zutaten
mischen. In Butter geröstete Semmelbrösel abkühlen lassen. 2/3 des Teiges mit
zerlassener Butter bestreichen. Mit Semmelbrösel bestreün. Apfelfüllung
darüber geben. Die Seiten einklappen und mit Hilfe des Küchentuchs den
Strudel aufrollen. Die Enden zusammendrücken. Auf ein gefettetes Backblech
setzen, mit zerlassener Butter bestreichen.

Bei 200 ° 30 - 45 min. backen. Mit Vanillesoße, Eis oder Schlagsahne
servieren.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -