Apfeltorte Barbados

Kochrezept für Apfeltorte Barbados zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Kuchen



Zutaten:

100 g Butter
100 g Zucker
1 Schuß Salz
2 Eier
200 g Mehl
2 Tl. Backpulver
100 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
75 g Kokosflocken
750 g Äpfel; grob geraspelt
3 El. Zitronensaft
Ilka Spiess Backform mit Glasboden




Aus Butter, Zucker, Salz und Eiern eine Schaummasse rühren. Mehl
und Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Diesen
Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Für den Belag nochmals eine Schaummasse rühren aus Butter, Zucker
und Eiern. Kokosraspel, grob geriebene Äpfel und Zitronensaft
untermengen und diese Masse auf dem Rührteig glattstreichen. Den
Kuchen in der vorgeheizten Röhre bei 180°C ca. 1 Stunde und 10
Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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