Beeren-Tarte

Kochrezept für Beeren-Tarte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Tarte



Zutaten:

200 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
10 g Zucker
2 El. Wasser, kaltes
1 Eigelb
1 Pr. Salz
125 g Saürkirschen
250 g Johannisbeeren, rote
250 g Johannisbeeren, schwarze
125 g Himbeeren
200 g Creme fraîche
4 Eier
75 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Zitrone, unbeh., abger. Schale




Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verkneten. Teig in
eine gefettete Spring- oder Pieform (0 30 cm) drücken, dabei einen
Rand von 2 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und
vorbacken.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 20 Minuten

Obst waschen, Saürkirschen entsteinen, von den Johannisbeeren die
Rispen entfernen. Obst auf den Vorgebackenen Tartenboden legen. Creme
fraiche, Eier, Zucker und Zitronenschale verrühren, über die Früchte
giessen. Weitere 25 - 30 Min. backen.

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