Bienenstich II

Kochrezept für Bienenstich II zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

1 l Milch
15 g Hefe
250 g Mehl
50 g Butter
1 Ei
25 g Zucker
1 Abgeriebene Zitronenschale
1 Spur Salz
100 g Sahne
175 g Butter
175 g Zucker
50 g Honig
175 g Gehobelte Mandeln
4 Blatt weisse Gelatine
1 l Süsse Sahne
35 g Zucker
Vanillestangen-Mark




Hefe in warmer Milch auflösen, mit der Hälfte des Mehls verrühren,
mit Mehl bestäuben und zugedeckt 15 min. gehen lassen. In einer 2.
Schüssel die restlichen Teig-Zutaten schaumig rühren.

Masse mit Teig verkneten, bis er Blasen wirft und zugedeckt nochmal
20 min. gehen lassen. 1 1/2 cm dick ausrollen und auf gefettetem Blech
weitere 20 min. gehen lassen.

Für Belag Sahne, Zucker, Butter und Honig unter ständigem Rühren
erhitzen und 5 min. kochen lassen. Mandeln unterheben, auf den Teig
streichen und 25 min. bei 180 GradC backen.

Sahne schlagen. Zucker und Vanille zugeben. Eingeweichte und
ausgedrückte Gelatine unterheben. Erkalteten Kuchen durchschneiden,
Füllung einbringen.


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