Bremer Klaben

Kochrezept für Bremer Klaben zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

1 kg Mehl
1 kg Butter (!)
1 kg Rosinen (!)
250 g Korinthen
125 g Zitronat
125 g Orangeat
125 g Hefe (!)
1 l Milch
Rosenwasser, 1 ordentlicher Schuss
Kardamom, 1/2 - 1 TL.
Rum, wenn gewünscht
Salz, wenn gewünscht
Hefe in lauwarmer Milch anrühren und gehen lassen
gegangenen Hefe verrühren, die weiche Butter und
Zutaten unterkneten und den Teig schlagen. Auf ein
ausgelegtes Blech legen und rundherum mit geknifft
Ca. 1 Std. bei 180 Grad backen.
Das Ergebnis ist ein flacher Quader, etwa 5-7 cm d
gut einwickeln. Hält sich einige Wochen und wird
besser. Für Weihnachten also fast zu spät, also






Stichworte: Weihnachten, Gebäck


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