Bunte Marzipankekse

Kochrezept für Bunte Marzipankekse zum nachkochen und downloaden:


Menge: 70 Stück



Zutaten:

300 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
90 g Zucker
4 Tr. Backaroma "Bittermandel"
2 Eier
200 g Marzipanrohmasse
1 Tl. Speisefarbe, grüne
1 Tl. Speisefarbe, gelbe
1 Tl. Speisefarbe, rote
1 El. Kakao
200 g Puderzucker
2 El. Zitronensaft




Mehl, Fett, Zucker, Backaroma, 1 Ei und 1 Eigelb mit dem
Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 1
Std.
kaltstellen.

Den Teig zwischen 2 Gefrierfolien 5 mm dünn ausrollen. Verschiedene
Formen ausstechen, auf Bleche mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten
Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
9-12 Minuten.

Je 50 g Marzipan mit Speisefarbe gelb, rot und grün und mit dem Kakao
braun färben. Zwischen 2 Lagen Folie ausrollen, kleine Formen
ausstechen oder ausschneiden.

Für die Dekoration 1 Eiweiss, Puderzucker und Zitronensaft mit dem
Handrührgerät zu einem festen Guss aufschlagen. In einen
Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Plätzchen mit dem
Guss verzieren, das Marzipan mit Guss daraufkleben und antrocknen
lassen.

Ergibt ca. 70 Stück

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