Damische Batzen

Kochrezept für Damische Batzen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

280 g Mehl
70 g Butter
Zimtpulver
Nelkenpulver
280 g Zucker
4 Eiklar
4 Eigelb
Halbe Haselnüsse
Ilka Spiess Maria Guglberger (1879-1




Butter und Mehl mit der Hand verbröseln, etwas Zimtpulver und etwas
Nelkenpulver dazugeben. Zucker darunter mischen. Eiweiss zu Schnee
schlagen. Teig und Schnee vermischen und auf einem Brett dünn
auswalken. Nur wenig Mehl zugeben, damit der Teig nicht zerreisst.
Formen ausstechen. Auf befettetes Backblech legen, mit Eigelb
bestreichen und Haselnuss darauf drücken. Backen.

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