Dreikornbrot

Kochrezept für Dreikornbrot zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

325 g Weizenschrot; Type 1700 fein
100 g Sesamsamen
75 g Hirseflocken
2 Pk. Trockenhefe
1 Tl. Salz
1 Prise Zucker
2 Eier
200 ml Milch
Fett zum Ausstreichen
der Töpfe
Sesamsamen zum Bestreün.
2 Ton-Blomentöpfe Durchmesser 12 cm.
Alufolie
Pergamentpapier




Weizenschrot, Sesamsamen und Hirseflocken mit der Hefe, Salz und Zucker in
einer Schüssel mischen. Die Eier und die lauwarme Milch mit den Knethaken
des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem
warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Blumentöpfe gut ausfetten, das Loch mit einem Stück Alufolie bedecken.
Den Teig durchkneten, halbieren und in die Töpfe geben. Kreuzweise mit einem
Messer einschneiden, mit Sesamsamen bestreün und nochmals 40 Minuten gehen
lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Evtl. mit Pergamentpapier zum Ende der
Backzeit abdecken.
:Pro Person ca. : 103 kcal


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -