Ein "anderer" Apfelstrudel

Kochrezept für Ein "anderer" Apfelstrudel zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Strudel



Zutaten:

400 g Mehl
2 Öl
1 Ei
150 g Zucker
300 ml Milch; Menge anpassen
1 Würfel Hefe Oder Trockenhefe
1500 Säürliche Äpfel z.B. Boskop, Granny Shmith
Semmelbrösel
Rosinen
Vanillezucker
Zimt
Mandelblättchen nach Wunsch
erfasst v. Renate Schnapka am 19.08.98




Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig herstellen.

Den Teig ca. 15 Min. ruhenlassen.

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Den Teig ausrollen auf knapp 1/2cm Dicke. Semmelbrösel, Apfelscheiben,
Vanillezucker, Zimt, Zucker, Rosinen und evtl. Mandelblättchen darauf
verteilen und aufrollen. Die Kanten dabei etwas einschlagen, damit die
Füllung nicht an den Seiten des Strudels herausfallen kann.

Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Strudel darauflegen und ca. 30
Min. aufgehenlassen. Wenn's schnell gehen soll, kann man den Ofen für eine
kleine Weile auf 50°C und den Kuchen schon ins Rohr stellen. Wenn der
Strudel aufgegangen ist, erhöht man die Temperatur auf 180°C und backt den
Kuchen ca. 40 Min.







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