Erdbeer-Buchweizentorte

Kochrezept für Erdbeer-Buchweizentorte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten:

125 g Buchweizenmehl
125 g Mehl Type 550
2 Eigelb
150 g Butter
2 El. Honig, evtl. mehr
250 g Erdbeeren
Zucker nach Geschmack
8 Blatt weiße Gelatine
250 ml Schlagsahne
Honig zum Süßen
12 ganze Erdbeeren mit Blütenansatz, evtl.




Aus Buchweizenmehl, Mehl, Butterflöckchen und Honig einen Mürbeteig
bereiten. Kühlstellen. Eine gefettete Springform (0 26 cm) mit dem
Teig auslegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Gasbackofen
backen. Erdbeeren waschen, trocknen und pürieren. Mit Zucker
abschmecken und die eingeweichte aufgelöste Gelatine unterrühren. Die
Sahne mit etwas Honig steif schlagen und das halbfeste Erdbeerpüree
unterziehen. Die Masse auf den Tortenboden füllen und gut
durchkühlen. Vor dem Servieren mit den ganzen Erdbeeren garnieren.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -