Erdbeerkuchen

Kochrezept für Erdbeerkuchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

300 g Erdbeeren; grob püriert
2 Eiweiss; Schnee
250 g Butter; weich
250 g Zucker
4 Eigelb
400 g Mehl
1 Tl. Backpulver, gehäuft
Brösel, Fett
notiert: M.Peschl




Butter schaumig schlagen. Zucker nach und nach unterrühren, Eigelb
zugeben und die Mischung kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver
darüber sieben und mit dem Löffel untermischen. Eischnee unterheben.
Erdbeerpüree ganz grob unterziehen. Der Teig soll nicht durchmischt
werden, sondern es soll eine starke Marmorierung erkennbar bleiben.
Teig in eine gefettete und bebröselte 2-l-Kastenform füllen und
glattstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 oC ca 50 min backen
(Stäbchenprobe). Aus der Form nehmen und auf einem Gitter mindestens 1 h
auskühlen lassen.


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