Gefüllte Krapfenringe

Kochrezept für Gefüllte Krapfenringe zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten:

500 g Mehl
1 P. Hefe
1 l Milch
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
2 Eier
100 g Butter oder Margarine
1 kg weißes Pflanzenfett zum Ausbacken
100 g Aprikosen-Konfitüre
100 g Johannisbeer-Konfitüre
etwas Puderzucker




Mehl, zerbröselte Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Fett und
lauwarme Milch 5 Min. mit dem Handrührgerät verkneten. Backofen 5
Min. auf 50° vorheizen, ausschalten, abgedeckten Teig 30 - 40 Min.
darin aufgehen lassen. Nochmals durchkneten und 1 - 1 1/2 cm dick
ausrollen. Ca. 16 Kreise (8 cm 0) ausstechen. In der Mitte ein kleines
Loch ausstechen. Ringe nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Pflanzenfett
in einer Friteuse auf 180° erhitzen. Ringe nacheinander darin goldgelb
ausbacken. Konfitüre glattrühren, getrennt in Spritzbeutel mit
glatter Lochtülle füllen und die heissen Ringe sofort damit füllen.
Mit Puderzucker bestäuben. Krapfenringe frisch servieren.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -