Hafer - Spekulatius

Kochrezept für Hafer - Spekulatius zum nachkochen und downloaden:


Menge: 45



Zutaten:

300 g Weizenmehl; Typ 550
200 g Haferflocken; Schmelzflocken
2 Tl. Backpulver
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Bittermandelöl
2 Spur Kardamom; gemahlen
2 Spur Nelken; gemahlen
1 Tl. Zimt
2 Eier
200 g Butter
100 g Mandeln; gehackt
100 g Kernige Haferflocken
1 Ei
2 El. Milch




Mehl, Schmelzflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker,
Bittermandelöl, Gewürze, Eier, Butter und gemahlene Mandeln zu
einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten kühl ruhen lasen.
Arbeitsplatte dicht mit kernigen Haferflocken bestreün, Teig darauf
dünn ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ei mit der Milch verrühren und
die Spekulatius damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (
E:180GradC/U:160GradC ) auf mittlerer Einschubhöhe 10 Minuten goldbraun
backen.


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