Haselnuss-Konfekt

Kochrezept für Haselnuss-Konfekt zum nachkochen und downloaden:


Menge: 30 Stück



Zutaten:

80 g Rosinen (ungeschwefelt)
2 El. Whisky
300 g Halbbitter-Kuvertüre
1 El. Creme double (42 % Fett)
50 g Zuckerrübensirup
100 g Haselnusskerne, grob gehackt
20 g Cornflakes, zerkleinert
Alufolie
Öl zum Besteichen
30 Pralinenkapseln (Papier)




Die Rosinen waschen und über Nacht in Whisky einweichen. Die
Kuvertüre in einem Topf im heissen Wasserbad auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 schmelzen. Creme double und Zuckerrübensirup
unterrühren. Die abgetropften Rosinen, Haselnüsse und Cornflakes
nacheinander untermischen. Die Masse abkühlen und etwas fest werden
lassen.

Ein grosses Brett mit Alufolie bespannen und dünn mit Öl bestreichen.

Mit 2 Teelöffeln 30 walnussgrosse Portionen aus der Masse abstechen,
zu Kugeln formen, auf das Brett setzen und im Kühlschrank erstarren
lassen.

Zum Servieren oder Verschenken in Pralinenkapseln setzen.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -