Haselnuss-Pfannkuchen nach Art der

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Zutaten:

250 g Haselnüsse, gemahlen
40 g Maisgrieß
1 Prise Meersalz
1 El. Ahornsirup
50 g Pflanzenöl
Ahornsirup zum Bestreichen
Cooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96




In einem Topf einen halben Liter (je Rezept) Wasser zum Kochen
bringen und die Haselnüsse darin eine halbe Stunde lang garen, bis
sie weich sind. Falls erforderlich Wasser nachgießen.
Maisgrieß, Salz und Ahornsirup hinzufügen und alle Zutaten
miteinander vermengen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur
erhitzen und die Haselnussmischung in Esslöffelportionen hineingeben.
Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Ahornsirup bestrichen essen.
:Quelle : "Chili, Mais und Kaktusfeigen - Die Küche der
: Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag München


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