Haselnusstorte von Oma

Kochrezept für Haselnusstorte von Oma zum nachkochen und downloaden:


Menge: 12 Servings



Zutaten:

9 Eigelb
250 g Zucker
375 g Haselnüsse, gerieben
Zitronenschale
Zitronensaft
9 Eiweiss
250 g Butter
250 g Puderzucker
1 Eigelb (evt.auch 2)
2 Tl. Kakao
12 Haselnüsse




Die Eigelb werden mit dem Zucker etwa 15 Minuten gerührt, darauf
mengt man die Haselnüsse unter Zugabe von etwas Zitronensaft und
~schale darunter. Zuletzt fügt man das zu steifem Schnee geschlagene
Eiweiss darunter und bäckt die Masse bei mittlerer Hitze (175GradC) 60
Minuten. Für die Buttercreme Butter mit Puderzucker und Eigelb und
Kakao schaumig rühren.
Die ausgekühlte Torte aufschneiden, mit einem Teil der Creme füllen,
zusammensetzen, mit Creme bestreichen und mit der Spritztülle 12
Tupfen am Rand auspritzen, auf die man jeweils eine Haselnuss setzt.


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