Hefenusskranz

Kochrezept für Hefenusskranz zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten:

300 g Mehl
75 g Mondamin
20 g Hefe
gut 1/8 l Milch
60 g Zucker
60 g Fett
1 Sp./Schuss Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 El. Wasser
100 g Puderzucker
125 g gemahlene Haselnüsse
30 g feingeschnittene Haselnüsse zum Bestreün
200 g Puderzucker 4 El Rum oder Wasser




Aus den ersten Zutaten einen gut knetbaren Hefeteig herstellen und 1/2 cm
dick zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung Wasser und Zucker
aufkochen, die Nüsse dazugeben und evtl. 1 Ei unterrühren, damit die Nußmasse
geschmeidiger wird. Diese Füllung auf den Teig streichen, von der Längsseite
her aufrollen und als Kranz auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen. Mit
feingeschnittenen Haselnüssen bestreut nochmals gehen lassen. Bei Mittelhitze
hellbraun backen und mit Zuckerguß überziehen.


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