Honigherzen

Kochrezept für Honigherzen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 70 Stück



Zutaten:

25 g Butter oder Margarine
100 g Honig
1 Ei
100 g Zucker
1 dünn abger. Schale einer Zitrone (unbeh.)
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken (gemahlen)
80 g Mandeln (gemahlen)
250 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
1 Tl. Backpulver
80 g halbbittere Kuvertüre
100 g Puderzucker
2 El. Zitronensaft




Fett und Honig in einem Topf erwärmen. Ei und Zucker mit dem
Handrührgerät schaumig rühren. Beides mit Zitronenschale, Gewürzen,
Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und zu einem glatten Teig
verkneten. 30 Min. kühl stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und
etwa 3 cm grosse Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes
Blech legen und im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10-12 Minuten.

Auskühlen lassen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit Zitronensaft
verrühren. Die Hälfte der Herzen mit Kuvertüre, die andere Hälfte
mit Zitronenglasur bestreichen. Fest werden lassen.

Ergibt ca. 70 Stück

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