Käsetörtchen

Kochrezept für Käsetörtchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2



Zutaten:

200 g Mehl
100 g Butter
Jodsalz
-Muskat
80 g Speck oder Schinken
60 g Zwiebeln
1 Eigelb
1 El. Sahne
1 El. Saürrahm
1 Tl. Schnittlauch
Jodsalz
Pfeffer; aus der Mühle
60 g Allgäür Emmentaler grob gerieben
Schnittlauch; zum Bestreün




Aus Mehl, Butter und Gewürzen einen Mürbeteig herstellen und ca. 1/2
Stunde kaltstellen.

Anschliessend Teig ausrollen und kleine Tortenförmchen damit auslegen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne leicht
auslassen. Die klein geschnittene Zwiebel darin dann dünsten. Die
Zwiebelmasse in die Förmchen füllen.

Eigelb, Sahne und Saürrahm miteinander verrühren, den Schnittlauch
dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Mit einem Esslöffel auf die Zwiebelmasse geben. Zum Schluss gut mit
Emmentaler bestreün und im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 GradC
ca. 20 Minuten backen.

Die Käsetörtchen aus der Form nehmen und mit Schnittlauch bestreut
servieren.


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