Kirsch-Pfirsich-Kuchen mit Schmandguss

Kochrezept für Kirsch-Pfirsich-Kuchen mit Schmandguss zum nachkochen und downloaden:


Menge: 24 Stücke



Zutaten:

300 ml Milch
40 g Hefe
500 g Mehl
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr.M)
50 g Butter
500 g Saürkirschen, frisch oder 1 Glas (720 ml)
1 kg Pfirsiche, frisch oder 3 Dosen (a 425 ml)
250 g Schmand oder Creme fraiche
75 g Zucker
3 Eier
1 El. Hagelzucker




Milch leicht erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei,
Fett und Hefemilch in einer Schüssel verkneten. Teig zugedeckt an
einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Kirschen waschen, entsteinen. Pfirsiche häuten, halbieren und
entsteinen. Schmand, Zucker und Eier verrühren. Teig nochmals
durchkneten und in eine gefettete Fettpfanne drücken. Zugedeckt an
einem warmen Ort weitere 15 Minuten gehen lassen.
Mit dem Daumen einige Vertiefungen in den Teig drücken. Obst darauf
verteilen. Guss darübergiessen. Im heissen Backofen bei 200oC ca. 30
Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreün.


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