Kreppel, Krapfen, Berliner

Kochrezept für Kreppel, Krapfen, Berliner zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

500 g Mehl
80 g Hefe
50 ml Milch
50 g Zucker
2 El. Öl
2 Eigelb
1 Tl. Salz
1 Schnapsglas Rum




Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten.
Zugedeckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und
diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen Krapfen in 175?C heißes
Fett legen und zugedeckt 3 Minuten backen. Dann mit zwei Fondügabeln
umdrehen und in der offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen.
Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker
besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mit Hilfe einer
Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.


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