Kürbis-Törtchen

Kochrezept für Kürbis-Törtchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8 Stück



Zutaten:

Fett ; für die Förmchen
Mandeln, gem. ; für die Form
600 g Garten- oder Muskat-Kürbis ergibt 200 g Fruchtfleisch
3 Eier
150 g Zucker
1 Schuß Salz
1 Zitrone ; Schale davon
4 El. Zitronensaft
1 Tl. Zimt
1 Tl. Kardamom
120 g Mandeln , gemahlen
120 g Mehl
1 Tl. Backpulver
200 g Puderzucker
2 El. Kürbiskerne




Ofen auf 175 Grad vorheizen. Pro Törtchen ein flaches Förmchen(d=
12 cm) fetten und mit Mandeln ausstreün. Kürbis in Spalten teilen,
putzen und schälen. Das Kürbisfleisch grob raspeln. Eier trennen,
Eigelbe, Zucker und Salz zu einer dickschaumigen Creme aufschlagen.
Zitronenschale und Hälfte des Saftes sowie die Gewürze unterrühren.
Kürbisraspel mit den Mandeln unter die Creme mengen. Eiweisse steif
schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Eiweisse und Mehl vorsichtig
unter die Masse heben. Die Masse in die Förmchen füllen und glatt
streichen. Auf der untersten Schiene im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe
2) etwa 25 Min backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen
nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und
Rest Zitronensaft glatt rühren. Die noch warmen Törtchen damit
überziehen. Kürbiskerne auf den Törtchen verteilen. Mindestens 2
Std. ruhen lassen.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -