Leichte Erdbeer-Tarte

Kochrezept für Leichte Erdbeer-Tarte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 28cm_Form



Zutaten:

250 g Mehl
2 El. Zucker
1 Prise Salz
1 Glas Vanillezucker
1 l Pflanzenöl; neutral
3 Tl. Magermilchjoghurt
750 g Erdbeeren
2 El. Zucker
3 weisse Gelatineblätter
1 unbehandelte Zitrone
1 El. Puderzucker
Arthur Heinzmann im März 1997




Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Zügig das Öl und den
Joghurt untermischen und den Teig rasch zu einer geschmeidigen Kugel
kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und eine
Obstkuchenform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Aus
dem restlichenh Teig einen Rand formen. In 25 Minuten goldgelb backen,
auskühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen und trockentupfen. Die Hälfte der Beeren mit dem
Zucker pürieren. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen,
ausdrücken und mit dem Saft der Zitrone in einem Topf heiss auflösen.

Das Püree esslöffelweise unter die flüssige Gelatine rühren, vom Herd
nehmen, umrühren und lauwarm abkühlen lassen.

In die Teigkruste füllen und die ganzen Beeren darauf verteilen. Die
Zitronenschale spiralförmig abschälen und damit belegen. Mit Puderzucker
besieben.


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