Lippischer Pickert I

Kochrezept für Lippischer Pickert I zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

375 g Kartoffeln
250 g Mehl
1 Tl. Salz
20 g Hefe
2 klein. Eier
60 g Rosinen
1 Tl. Öl
Zitronensaft
Fett; zum Braten




Die Kartoffeln schälen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft
verrühren. Eier und krümelige Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Öl
unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und nochmals
durchrühren. In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen
Esslöffel Teighäufchen abstechen und in der Pfanne zu Plätzchen
formen.

Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Min. backen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreün und mit Marmelade oder Butter
servieren.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -