Mandelkirschkuchen

Kochrezept für Mandelkirschkuchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 12 Stücke



Zutaten:

1 Glas (720 ml} Kirschen
125 g Butter oder Margarine
1 Glas Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
1 Glas Backpulver
25 g gemahlene Mandeln
3 El. Mandellikör (Amaretto)
75 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
25 g ganze Mandeln (ohne Haut)
1 El. Puderzucker.




Kirschen gut abtropfen lassen. Fett, Vanillinzucker, Salz und den
Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Eier nach und nach unterschlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln
vermengen und unterrühren. Amaretto ebenfalls unterrühren. Die
Amarettini und die Kirschen zufügen und vorsichtig unter den Teig
heben.

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen und glatt
streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Gasherd: Stufe 3)
zirka 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten der Backzeit die Mandeln auf
den Kuchen streün.
(c) Den Kuchen eventüll nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie
bedecken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, zunächst aus kühlen lassen,
dann aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Den Kuchen
mit Puderzucker bestäubt servieren.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -