Mexikanischer Mais Muffins

Kochrezept für Mexikanischer Mais Muffins zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Personen



Zutaten:

140 g Maismehl
120 g Mehl
1 El. Backpulver
1 Tl. Salz
1 Tl. Backsoda
1 Tl. Zucker
1 mittl. Zwiebel
1 Tl. scharfer Chili
1 grüne Paprika
2 Eier
250 ml Buttermilch
125 ml Pflanzenöl
ca. 200 g geriebener würziger Käse
1 klein. Dose Gemüse Mais




Maismehl, Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker vermengen.

Im Mixer Zwiebel, Paprika, Chili, Eier und Buttermilch püriere, diese
Mischung mit Öl, Käse und Mais zu der "Mehlmischung" geben und mit der
Hand gut vermischen (aber nie zu lange rühren).

Reicht für 12-18 Muffins.

Backzeit:ca.18 min. bei 210GradC.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -