Mohn-Pflaumenmus-Plätzchen

Kochrezept für Mohn-Pflaumenmus-Plätzchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 60 Stück



Zutaten:

400 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Ei
2 El. Zitronenschale, abger.
Salz
250 g Mohn-Backmischung
1 Fl. Rum-Backaroma (8 ml)
150 g Pflaumenmus
5 Tl. Zitronensaft
30 g Halbbitterkuvertüre
50 g Puderzucker
1 Tropfen Lebensmittelfarbe, rote




Mehl, Fett, Zucker, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und
Rumaroma mit dem Handrührgerät verknoten. In Folie wickeln, 1 Std.
kalt stellen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Unterschiedliche
Formen daraus ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im
vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180 , Umluftbackofen
ca. 10 Minuten

Auskühlen lassen. Pflaumenmus und 2 TL Zitronensaft verrühren. Die
Hälfte der Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. 20 Min. antrocknen
lassen, die 2. Hälfte daraufsetzen.

Gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker, 3 TL
Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren. Kuvertüre und Guß in
kleine Beutel füllen. Plätzchen mit Guß oder Kuvertüre verzieren. Fest
werden lassen.





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