Nussknacker

Kochrezept für Nussknacker zum nachkochen und downloaden:


Menge: 40 Stück



Zutaten:

200 g Margarine
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Glas Vanillezucker
150 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
3 El. Milch
200 g gemischte Nusskerne
(Haselnuss- , Walnuss-, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne)
1 Eiweiß (Gew. Kl. M)
50 g Zucker




Für eine Form von ca. 33 x 23 cm oder 1/2 Backblech

Den Backofen auf 175 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.
Margarine und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Salz,
Vanillezucker, Mehl, Nüsse und Milch zufügen. Mit dem Handrührgerät
(Knethaken) verkneten. Die Form mit Backpapier auslegen. Die gemischten
Nusskerne hacken und etwa die Hälfte davon in die Backform geben. Den
Teig darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten
backen.

Inzwischen das Eiweiss steif schlagen, dabei die 50 g Zucker einrieseln
lassen. Die restlichen Nusskerne unterheben.

Das Gebäck aus dem Backofen nehmen und mit der Eischneemasse
bestreichen. Weitere 15 Minuten backen, dann mit Hilfe des Backpapiers
aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sofort in Dreiecke schneiden.

- Bewertung: 3 von 5 Mützen -