Orangen-Markronen

Kochrezept für Orangen-Markronen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 servings



Zutaten:

3 Eiweiss
200 g Zucker, feinkörnig
1 Glas Vanillinzucker
1 Schale einer Orange, unbeh.
1 El. Orangansaft
200 g Spaltmandeln
50 g Semmelmehl




Eiweiss, Zucker, Vanillin-Zucker in Schüssel geben, über Wasserdampf so lange
schlagen, bis steife Masse entstanden ist. Orangenschale, Orangensaft
hinzufügen, weiterschlagen, bis Messerschnitt sichtbar bleibt. Schüssel aus
Wasserbad nehmen. Spaltmandeln, Semmelmehl vorsichtig unterheben (nicht
rühren). Masse in Häufchen auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Strom 130-150 Grad (vorgeheizt); Gas Stufe 1-2 (nicht vorgeheizt); Backzeit
etwa 25 Minuten.

Erfasser: Gritta Schulz

Quelle: Dr. Ötker, Vanillin-Zucker


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