Orangentorte Alt-Yafo

Kochrezept für Orangentorte Alt-Yafo zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Form



Zutaten:

7 Eigelb
280 g Zucker
2 Orangen;abger.Schale+Saft
7 Eiweiss
30 g Mehl
80 g Biskuitbrösel
280 g Mandeln, gemahlen
200 g Orangengelee
100 g Mandelblättchen;geröstet
7 Scheib. Orange, kandiert
Butter f.d.Form + Brösel




Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln
ausstreün.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumigrühren und die
Orangenschale und den -saft zugeben. Die Eiweisse mit dem restlichen
Zucker steifschlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Das Mehl
darübersieben und mit den Biskuitbröseln und den Mandeln unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
Die Torte auf der zweiten Schiene von unten 30-40Min. backen.

Die Orangentorte auf einem Kuchengitter etwas abkühlenlassen. Das
Orangengelee erhitzen und die Torte damit bestreichen, mit den
Mandelblättchen bestreün und mit den halbierten kandierten
Orangenscheiben garnieren.


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