Pecan Pie

Kochrezept für Pecan Pie zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8 Stücke



Zutaten:

150 g Mehl
100 g Butter; kalt
1 Prise Salz
1 Ei (L)
200 g Pecannusskerne; ersatzweise Walnusskerne
2 Eier (L)
1 l Schlagsahne
3 El. Zuckerrübensirup, dunkel
2 Glas Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben




Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 15 Minuten
im Kühlschrank ruhen lassen. Den kalten Teig gleichmässig in eine
Tarteform (20 cm Durchmesser) drücken, so dass auch der Formrand
bedeckt ist. So viele Nüsse auf den Boden legen, dass dieser bedeckt
ist. Die restlichen Nüsse grob hacken und darüberstreün. Eier,
Schlagsahne, Zuckerrübensirup und Vanillezucker verquirlen und über
die Nüsse giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC 30-35 Minuten auf dem Boden backen,
nach 15 Minuten mit Alufolie zudecken. Pie dann im ausgeschalteten
Backofen auskühlen lassen, aus der Tarteform nehmen und evt. mit
Puderzucker bestäuben.

Anmerkung Petra: Tarteform 24 cm Durchmesser, gebacken auf der
untersten Schiene. Nicht sehr süss, gut auch als Dessert, reicht
für > 8 Personen.


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