Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

Kochrezept für Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Servings



Zutaten:

80 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
3 El. Zucker
1 Prise Salz
100 g TK-Heidelbeeren
1 El. Orangenlikör
250 g Speisequark
1 Glas Vanillezucker
Fett; zum Ausbacken
Puderzucker




Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten
Teig anrühren. 1/2 Stunde qüllen lassen.

Beeren auftaün, mit dem Likör beträufeln und ziehen lassen.

Quark mit Vanillinzucker und dem restlichen Zucker cremig rühren,
Heidelbeeren unterheben.

In einer großen Pfanne nacheinander mit etwas Fett dünne Pfannkuchen
ausbacken.

Pfannkuchen anschließend mit Heidelbeer-Quark füllen und mit
Puderzucker bestäubt servieren.

Quelle: meine familie & ich, Nr. ?
erfaßt: Sabine Becker, 21. März 1998


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