Pfefferkuchen "Thea"

Kochrezept für Pfefferkuchen "Thea" zum nachkochen und downloaden:


Menge: 180 Stück



Zutaten:

200 g Sirup
1 Tl. Nelken, gemahlene
1 Tl. Ingwer
1 Tl. Zimt, gem.
1 Tl. Pomeranzenschale
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Tl. Hirschhornsalz
1 El. Wasser
500 g Mehl
100 g Mandeln




Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter,
Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup zufügen,
aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei
Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen,
auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel
verzieren, backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 12 Minuten

Ergibt ca. 180 Stück




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