Pflaumen-Nusstorte

Kochrezept für Pflaumen-Nusstorte zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten:

150 g Mehl (Type 1050)
50 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 kg Pflaumen
150 g Pflaumenmus
1 El. Pflaumenschnaps, nach Belieben
200 ml Milch
200 ml Sahne
1 Tüte Vanille-Puddingpulver zum Kochen
2 El. Zucker
1 Glas roter Tortenguss
1 l Äpfelsaft




Für den Teig alle Zutaten verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten
kalt stellen. Dann mit 2/3 des ausgerollten Teiges eine gefettete
Springform (0 26 cm) auslegen, den restlichen Teig zu einer dünnen
Rolle formen und als Rand in die Form drücken. Den Teigboden mit einer
Gabel einstechen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen
einschieben und vorbacken. Für den Belag Pflaumen waschen, halbieren
und entsteinen. Pflaumenmus mit Schnaps gut verrühren und auf den
abgekühlten Tortenboden streichen. Aus Zucker, Milch, Sahne und
Puddingpulver nach Herstelleranweisung einen Pudding kochen. Sofort auf
das Pflaumenmus geben. Pflaumen kreisförmig in den Pudding drücken
und den Kuchen fertig backen. Abgekühlt mit Tortenguss beziehen.

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