Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm und Walnusskrokant

Kochrezept für Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm und Walnusskrokant zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

1 lnnenbeutel Mondamin Fix -Teig
für Hefe-Obstkuchen
1 l lauwarme Milch
500 g Pflaumen
1 Bd. Joghurt (150 g)
1 Bd. Sahne (200 g)
2 Eier
1 El. Zucker (evtl. mehr)
30 g Mondamin
50 g Walnüsse
10 g Butter
2 El. Zucker




Mondamin Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und in eine gefettete
Springform (O 26 cm) geben. Den Teig am Rand etwa 3 cm hoch ziehen.
Den Backofen 5 Min. auf 50 GradC vorheizen, ausschalten und den Teig
darin 20 - 30 Min. aufgehen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der
Öffnung
nach oben auf dem Teigboden verteilen.

Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Mondamin verrühren. Den Guss
über
die Pflaumen giessen.

Walnüsse im Universalzerkleinerer grob hacken, in einer Pfanne
auf
3 oder Automatik-Kochstelle 12 anrösten; herausnehmen. Dann in
derselben Pfanne Butter und Zucker unter ständigem Rühren
karamelisieren lassen. Walnüsse hinzufügen, verrühren. Auf
Alufolie
geben, erkalten lassen; dann zerkleinern.

Walnusskrokant auf dem Kuchenrand verteilen, Kuchen backen.

Schaltung:

170 - 190GradC, 1 . Schiebeleiste v.u.

160 - 180GradC, Umluftbackofen

40 - 45 Minuten

61 g Eiweiss, 137 g Fett, 31 7 g Kohlenhydrate, 11873 kJ, 2834
kcal.

Zubereitungszeit 40 Minuten


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