Quiche Valaisanne

Kochrezept für Quiche Valaisanne zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

300 g Kuchenteig
100 g Räucherspeck
200 g Käse, gerieben
200 g Lauch
3 Eier
2 dl Milch
2 dl Rahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Arthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96 nach Ausgewählte
Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser Verkehrsverband
Provins Valais, Sion




Den in kleine Stücke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen. Speck
in Würfel schneiden und blanchieren.
Eier aufschlagen, mit Milch und Rahm mischen und mit dem Schneebesen
verquirlen. Abgekühlten Lauch, Speck und geriebenen Käse
hinzufügen, abschmecken.
Den Kuchenteig auswallen und auf das Kuchenblech auslegen. Mit der
Gabel einstechen und die Eier-Lauch-Speck Masse darauf geben. Bei 200
Grad etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Dazu: Johannisberg


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