RUSSISCHE BLINIS MIT SCHLESISCHEM HERINGSHAECKERLE

Kochrezept für RUSSISCHE BLINIS MIT SCHLESISCHEM HERINGSHAECKERLE zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

15 g Hefe
100 ml Wasser; lauwarm
4 Eier
280 g Buchweizenmehl
1 l Warme Milch
6 El. Flüssige Butter
1 Prise Salz
1 Tl. Zucker
Öl zum Braten
6 Salzheringsfilets
2 Hartgekochte Eier; feingewürfelt
2 Zwiebeln; feingewürfelt
2 klein. Salzdillgurken; feingewürfelt
1 Apfel;feingewürfelt
50 g Speck; durchwachsen geräuchert feingewürfelt
1 Zitrone; den Saft
8 Kirschtomaten
1 Bd. Dill
Ilka Spiess WDR Krisenkochtip




:Blinis

Die Hefe im Wasser verrühren, dann eine halbe Stunde stehen
lassen. Die vier Eier trennen, das Eiweiss steifschlagen. Die warme
Milch mit dem Buchweizenmehl, der Hefe, den Eigelben, Salz, Zucker
und der flüssigen Butter verrühren, dann das geschlagene Eiweiss
darunterheben. Diesen Teig mit einem Tuch abdecken und zwei Stunden
ruhen lassen. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen und darin aus dem
Teig kleine Pfannkuchen - Blinis goldbraun ausbacken.

: Heringshäckerle

Alle Zutaten in feine Würfel schneiden (die
Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln) und miteinander
vermischen. Das Heringshäckerle auf die Blinis geben. Mit Dill und
Kirschtomaten dekorieren.


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