Russischer Reiskuchen mit Rum

Kochrezept für Russischer Reiskuchen mit Rum zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6



Zutaten:

150 g Naturreis; Rohgewicht
250 ml Milch, 0,3% Fett
125 ml Wasser
1 Spur ;Salz
1 Zitrone, unbehandelt; Schale als Spirale
5 Tropfen Vanille-Aroma
3 Eier; getrennt
6 Tl. Zucker oder --
1 Tl. Süssstoff, flüssig
6 Tl. Pflanzenmargarine
3 El. Rosinen
15 g Mandeln, gehackt
1 Tl. Rumextrakt
20 ml Rum; zum Beträufeln




Den Reis waschen und zusammen mit Milch, Wasser, Salz,
Zitronenspirale, Vanillearoma und Süssstoff aufkochen und ca. 20
Minuten ausqüllen lassen. Zitronensprirale entfernen.

Inzwischen Eigelb, Zucker und Margarine schaumig rühren. Die Creme
unter den Reis geben, Rosinen und Mandeln dazu. Das Eiweiss zu Schnee
schlagen, unter die Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte
Springform (25 cm Durchmesser) füllen. Abbacken.

Nach dem Erkalten mit Rum beträufeln.

Temperatur: 170 GradC Heissluft / 200 GradC Ober- und Unterhitze
Backzeit: ca. 40 Minuten


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