Amaretti-Flan

Kochrezept für Amaretti-Flan zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

4 Eigelbe
100 g Zucker
100 g Cremant-Schokolade Bitterschokolade
1 Scheib. Gelatine
100 ml Rahm
16 Amaretti; zerstossen
Rahm
Minzenblätter
Amaretti
Rene Gagnaux




Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade
schmelzen. Die Gelatine zürst in der kalten Milch einweichen und
erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann alles der Eimasse beigeben
und etwas auskühlen lassen.

Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstossenen Amaretti unter die
Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und kühlstellen.

:Fingerprint: 21398682,101318688,Ambrosia


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