Alpenglühn

Kochrezept für Alpenglühn zum nachkochen und downloaden:






Zutaten:

8 Scheib. Toastbrot
8 Tranchen Frühstücksspeck
1 Zwiebel
50 g Reibkäse
30 g Butter
2 El. Mehl
1 l Wasser
1 l Weißwein, trocken
1 El. Tomatenpüree
Salz
Pfeffer




Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen
Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas
auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je
einer Specktranche und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas
Reibkäse streün. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten
überbacken. Heiß servieren. Dazu paßt: Saisonsalat.


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