Aprikosen-Chutney

Kochrezept für Aprikosen-Chutney zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

1500 g Aprikosen
750 g Zwiebeln
2 El. Salz
1 Tl. schwarzer Pfeffer adM
10 Senfkörner; zerstoßen
750 g Zucker
30 g Ingwerwurzel ; geschält und zerkleinert
1 El. Orangenschale ; gerieben
6 El. Orangensaft
1 l Weinessig




Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln schälen und
in feine Scheiben schneiden. Aprikosen und Zwiebeln in einen Topf geben,
die übrigen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 reichliche Stunde
köcheln lassen.
In vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen. Das Chutney bleibt ca. 4
Wochen frisch.



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