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Artischocken und Schalotten in warmer Kapernvinaigrette*
Kochrezept für Artischocken und Schalotten in warmer Kapernvinaigrette* zum nachkochen und downloaden:
Menge: 4 Portion(en)
Zutaten:
6 große Artischocken
20 geschälte Schalotten
16 Kapernäpfel
1/4 l Gemüse- oder
Geflügelfond
1 EL Kristallzucker
3 EL Butter
2 EL Olivenöl
2 EL Kerbel, gehackt
Salz
Pfeffer
Balsamicössig
Nußöl
Zitronensaft, einige Tropfen
MMMMM-------------------------------QUELLE----------------------------------
- Helmut Österreicher,
- Chefkoch Restaurant
- Steirereck/Wien
- Bewertung: 3 von 5 Mützen -
Artischocken und Schalotten in warmer Kapernvinaigrette* Optionen:
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