Bier - Fondü I

Kochrezept für Bier - Fondü I zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

1 l helles Bier
1 l dunkles Bier
4 El. Butter
750 g geschabter Chesterkäse
einige Tropfen Tabasco-Sosse
1 El. Worcestershiresosse
1 El. Herbadox
1 Tl. Mehl
1 Tl. Speisestärke
18 klein. Brötchen
1 Tl. scharfer Senf
2 Eier




Erhitzen Sie die beiden Biersorten mit 1/4 l Wasser, der Butter
und dem Käse in der Fondü-Casserole unter ständigem Umrühren
auf Ihrem Herd. Rühren Sie die Tabasco-Sosse, die Worcestershire-
sosse und das Herbadox hinein.

Rühren Sie das Mehl und die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser
glatt, und geben Sie dies in die Fondü-Masse, bis diese sich verdickt
hat.

Dann rühren Sie den Senf in die Eier und nehmen das Fondü vom Herd.
Sie schlagen die Eier mit dem Schneebesen hinein und stellen die
Casserole auf das vorbereitete Rechaud.

Die Brötchen werden geviertelt und mit den Fondügabeln in das
Fondü getaucht. Nach kräftigem Umrühren werden sie mit der
zweiten Gabel verzehrt.

Beilagen: Kartoffelchips. Getränk : Bier. Für 6 Personen.


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