Bierbrötchen

Kochrezept für Bierbrötchen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 20



Zutaten:

900 g Weizenmehl
100 g Roggenmehl
1 l Weizenbier dunkel
2 Tl. Salz
40 g Hefe (1Würfel)
1 El. Butter
Haferflocken




Das lauw. Bier in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
Roggenmehl drunter rühren und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Die restlichen Zutaten mit dem Hefeansatz zu einem glatten Teig kneten und
den Teig in 20 Stücke teilen und rundformen.
Die Teiglinge mit Wasser einpinseln und in Haferflocken wälzen.
Auf gefettete Bleche verteilen und etwa bis zur doppelten Grösse aufgehen
lassen.
Backen:Bei 275Grad in den Ofen schieben und auf 200Grad herunterstellen.
ca. 20 min.


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