Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne

Kochrezept für Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6



Zutaten:

50 g Buchweizenmehl
50 g Mehl
2 Eier (Gew.Kl.2)
Salz
1 Prise Zucker
3 Tl. Öl
1 Bd. Dill
200 g Creme fraiche
1 Stück Meerrettich (10cm)
6 Scheibe Räucherlachs (250g)




Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min.
ausqüllen lassen.

Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne
dünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen.

2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraiche verrühren. Meerrettich schälen,
raspeln, 2 1/2 El mit der Creme fraiche verrühren und mit Salz würzen.

Den Lachs in die Pfannkuchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die
Creme fraiche und den restlichen Meerrettich darübergeben.

Nährwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 363
:Kilojoule: 1518
:Eiweiss/g: 15
:Kohlenhydrate/g: 16
:Fett/g: 25


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