Camarones al mojo de ajo (Knoblauch-Riesencrevetten)

Kochrezept für Camarones al mojo de ajo (Knoblauch-Riesencrevetten) zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6 Portionen



Zutaten:

36 gross. Crevetten, in der Schale
15 Knoblauchzehen davon zerdrücken
Salz
Pfeffer; gemahlen
Essig
3 El. Olivenöl
80 g Butter
3 El. Limettensaft
Susanna Palazülos und Marilyn Tausen, Mexiko eine kulinarische Reise
Erfasst von Rene Gagnaux




Die Crevetten von unten der Länge nach so einschneiden, dass man
zwar den Darm entfernen kann, aber die Schale noch zusammenhält. Die
ganzen Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer und Essig pürieren.

Die Crevetten vorsichtig auseinanderklappen und 30 Minuten in dieser
Mischung marinieren.

Öl und etwas Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Den
zerdrückten Knoblauch etwa drei Minuten darin sautieren, bis er
goldbraun ist. Die Crevetten mit der Schale nach oben in die Pfanne
legen, Hitze reduzieren. Deckel aufsetzen und die Crevetten 2 bis 3
Minuten garen, bis ihr Fleisch fest geworden ist. Mit dem
Limettensaft beträufeln.

:Fingerprint: 21535524,101318680,Ambrosia


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