Champignoncarpaccio mit Rohschinken

Kochrezept für Champignoncarpaccio mit Rohschinken zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

150 g Parma-Rohschinken möglichst dünn geschnitten
125 g Weisse Champignons möglichst frisch
60 g Parmesan am Stück
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl; zum Beträufeln
Anne-Marie Wildeisen in Meyers Modeblatt 50/98 Erfasst von Rene Gagnaux




Den Schinken auf Tellern auslegen. Die Champignons rüsten und auf
einem Gemüsehobel über den Schinken hobeln. Man kann die Pilze auch
mit einem grossen Messer hauchfein schneiden. Den Käse mit einem
Sparschäler in Späne schneiden und über Rohschinken und Pilze
verteilen. Alles mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreün und
mit Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.

:Fingerprint: 21499082,101318667,Ambrosia


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