Deftige Terrine mit Champignons

Kochrezept für Deftige Terrine mit Champignons zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8



Zutaten:

1 Brötchen
2 Zwiebeln
200 g Champignons
1 Paket TK-Kräutermischung
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 cl Sherry
4 ungebrühte Bratwürste (500 g)
30 g Butter
100 g Creme fraiche
400 g Schweinehackfleisch
50 g Speckscheiben.




Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel und Champignons in heisser
Butter andünsten. Mit Kräutern, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Sherry
würzen. Ausgedrücktes Brötchen mit Wurstbrät und Creme fraiche, Hackfleisch
und Champignons mischen. In eine mit Pergamentpapier und Speck ausgelegte
Form füllen. (Das Pergamentpapier erleichtert das Herauslösen aus der Form;
ihr müsst nur das überstehende Papier sorgfältig abschneiden, sonst klebt
es beim Garen am Fleisch fest und lässt sich nur sehr schwer wieder
entfernen) In die Fettpfanne stellen und drei Liter Wasser zugiessen. In
den Ofen stellen, auf 200 Grad stellen und zwei Stunden backen.

* Pro Portion ca. 550 Kalorien / 2302 Joule
** Article: 145 of zer.t-netz.essen
From: c.blühm@link-f.comlink.de



Stichworte: ZER, Terrinen, Herzhaft, P8


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