Eingelegte Kumquats (Miniatur-Apfelsinen)

Kochrezept für Eingelegte Kumquats (Miniatur-Apfelsinen) zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

15 bis 20 Kumquats (Miniatur -Apfelsinen)
6 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
1 Liter trockenen Weisswein
150 g Zucker
1 Liter Rum (54 Prozent)




Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen.
Mit Gewürznelken, Zimtstange und aufgeschlitzter Vanillestange in ein
schönes Glas füllen.

Weisswein und Zucker zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten offen
köcheln lassen. Rum einrühren und sofort über die Früchte in das Glas
giessen. Abgekühlt gut verschliessen und kühl aufbewahren.

Herrlich zu Desserts, Gebäck, Tee, Punsch und/oder Eiscremes.

6 Monate haltbar

Glas vorher gut ausgespült, getrocknet und im Backofen bei 180 Grad
"sterilisiert". Praktisch: Gläser mit Schraubverschluss.

Hinweis: Den berühmten Löffel im Glas beim Eingiessen nicht vergessen
und einen feuchten Lappen unter'm Glas - dann geht so schnell nix zu
Bruch.


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